据新华社电 中国是世界最早种植小麦的国家之一,大约公元前4000多年前就开始种植小麦。在数千年的演化过程中,留下来的小麦逐渐变成了我们今天所看到的单一样子:卡其色外表,白色麦仁。

山西省农业科学院的研究团队通过30多年努力,让小麦与各种草类杂交,在黄土高原上种出了五颜六色的小麦。而且这种小麦产量已达到甚至超过普通小麦,抗病害能力强,且富含各种元素,做出的食品口感更好。

连日来,在运城市垣曲县华峰乡马村的彩色小麦种植基地,伴随着机器的轰鸣声,几台收割机在地里来回穿梭,五颜六色的麦子从机舱里流出。

“彩色小麦的根系发达,与普通小麦相比叶面更宽,粗略测算一下,每亩彩色小麦的产量能比普通小麦高四五十公斤,再加上彩色小麦的价格也比普通小麦高,今年我们能增收不少。”马村村委会主任常海滨说。

据了解,彩色小麦新品种为课题组人员通过选育、杂交培育出来的天然品种。通过一代种植,二代分离,后代选育,基本上是十年左右选出一个新品种,并非转基因作物。“彩色小麦含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体必需的微量元素,可用于食品、医药、美容等行业。”山西省农业科学院麦类作物研究室副研究员宋昱说。