新快报讯 记者涂波报道 1月6日,三大指数未受外盘影响,盘中沪指站上3100点,为2019年4月底以来首次,深市集体创反弹新高。近日,在中国科学技术协会发布“2019年食品安全与健康十大热词专家解读”时,专家表示,目前“人造植物肉”国标正在制定中。昨日,人造肉板块持续拉升快速走强,丰乐种业、登海种业和金字火腿涨停,双塔食品等跟涨。

1月3日,中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长王守伟表示,科学、严谨的标准是行业健康发展的基石,植物蛋白肉的国标制定从2019年启动,2020年将正式立项。王守伟表示,“人造肉”是未来食品的标志性产品,机构预测到2040年全球“人造肉”市场份额将达60%。其中35%的肉类将由实验室培育而出,也就是“培育肉”,另外25%将是以植物基替代品为主的植物蛋白肉。

人造肉概念再次受到市场关注。据同花顺数据,经统计近一周(2019.12.31-2020.01.06)人造肉概念股中,涨幅超10%的已达10只,其中大北农涨幅更达46.36%,登海种业也高达38.63%。

尽管市场热度持续增长,但业内人士认为目前“人造肉”在国内仅是一个素食概念,还没有上升到技术层面,尚没有一家真正意义上的人造肉企业。人造肉在短期内不太可能取代真正肉类,主要是由于人造肉成本较高、产能有限和消费者偏好所致,但随着更多新公司进入该行业以及人造肉成本降至与畜肉相若,这些障碍将会消除。因此,人造肉对肉类生产链的长期影响可能是深远的。

金字火腿此前曾表示,公司的植物肉(人造肉)产品经过长时间准备,产品标准已经完成备案,生产许可已经通过审查,现已开始生产,目前在金字火腿天猫旗舰店预售。

兴业证券预测,随着人造肉工业化技术的进一步成熟,Beyond Meat、mpossibleFoods 等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场,同传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌,从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域,或者吸引新的入局者,从而撼动产业格局的调整。