闭店半个月后，“清心鸡”微信公众号发布声明称：
10月14日，《新快报》报道了广州多家“清心鸡”门店暂停营业的消息。就在一天之后，沉寂许久的“清心鸡”微信公众号发出一则公告，称老板跑路传言不实。
声明提到，近几年因受多方因素影响，公司一直处于负债经营状态。尽管公司经营者为此付出了巨大努力，但仍无法改观。公司迫于无奈才做出停业闭店的决定。
声明对“公司负责人卷款跑路”等传言进行了回应，并称公司正在努力跟进妥善处理后续员工经济补偿、会员卡以及公司债务等问题。
业内声音
注重本土食材和文化结合 地方特色菜系更吸引年轻人
针对“清心鸡”闭店风波，新快报记者也在近日采访了一位餐饮界人士。这位业内人士指出，广州人爱吃鸡，可以用“无鸡不欢”来形容，传统的酒楼餐厅几乎都有一个自创的品牌“鸡”。而“清心鸡”以鸡为主打菜式，利用开分店的方式来扩大影响，多年来在市场上赢得口碑。但时过境迁，粤菜也遇到了瓶颈，“首先就是竞争，现在‘吃鸡’已经成为寻常事。在广州，去哪里都可以吃到不同品种的鸡，消费者面临多种多样的选择。本地的饮食习惯已经不是餐饮成功的利器，而是一种常规的东西，所以‘清心鸡’失去了竞争力。”这位业内人士指出。
他指出，从广州餐饮的版图来看，粤菜目前受到了各种菜系的融合和冲击。特别是一些有地方特色的菜系，比如湘菜、川菜、云南菜等。“它们注重本土食材和文化的结合，更能吸引一些比较喜欢新鲜、颜值、特色文化的年轻消费者。”
“‘清心鸡’的消费模式中包含预售的方式，就是会员卡储值，买多少再送多少。我个人建议消费者还是要谨慎，”针对目前众多餐饮门店的消费模式，这位业内人士建议消费者要慎重，可以多留意线上平台的团购等实惠的消费方式。
律师说法
公司需及时补发员工工资 应与消费者协商退款方式
“对于这类闭店停止经营的情形，经营者当然是要保证员工的工资，及时补发，这是首要的义务。补发之后，公司可以将其剩余的财产进行变卖处置。再和消费者进行沟通，如何退回相应的押金或者预付款。”广东国鼎律师事务所合伙人、公益律师廖建勋对此表示。
廖律师表示，门店如果没有足够的资金退还给充值的消费者，可以与消费者协商，以其他的物品来抵扣相应的预付款或押金。或者是承诺以其他商品、服务来进行抵扣，但这个必须要与消费者进行沟通协商，双方同意。“如果通过上述情况，仍然不能偿还相应的债务，那么公司可以向人民法院提交破产申请，由法院来裁定，消费者可以进行债权申报，来处置相关公司的财产和债务。”廖律师说。
■新快报记者 贾典
